Torta de nozes
Para a massaIngredientes:
•500 g de nozes sem cascas e moídas
•500 g de açúcar
•5 colheres (sopa) de farinha de rosca
•12 ovos •Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
Unte duas fôrmas redondas com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2. Peneire o açúcar e separe as claras das gemas.
3. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve.
Em seguida, acrescente as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição.
Por último,adicione o açúcar peneirado.
4. Sem parar de bater, acrescente as nozes moídas e a farinha de rosca, aos poucos.
Divida a massa nas fôrmas.
Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar
Para o recheioIngredientes:
•250 g de açúcar
•1 copo (americano) de água
•200 ml de leite de coco
•200 ml de leite de coco
•6 gemas
Modo de Preparo:
1. Numa panela, coloque a água e misture o açúcar até dissolver.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, até formar uma calda.
2. Retire do fogo, acrescente o leite de coco e misture bem. Deixe esfriar
3. Peneire as gemas e misture-as à calda fria.
Volte a panela ao fogo brando e mexa até engrossar e aingir o ponto de geléia.
Para coberturaIngredientes:
•6 claras
•12 colheres (sopa) açúcar
•Nozes trituradas para decorar
Modo de Preparo:
Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve.
Adicione o açúcar e bata apenas para misturar.
Montagem:
Desenforme as massas, acrescente o recheio sobre uma delas e
coloque a outra por cima. Espalhe a cobertura e polvilhe com as nozes trituradas.